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走进昌黎葡萄酒产业聚集区

2020-02-05 06:01

   在中国北纬39°最适宜葡萄酒产业发展区域——昌黎葡萄酒产业聚集区,诞生了中国第一瓶干红葡萄酒——北戴河牌赤霞珠干红葡萄酒。

  

   今天,中国昌黎,这个中国干红葡萄酒的诞生地,从精细种植到精心酿造的全产业链升级,正在让干红葡萄酒酿造这个传统产业散发出生机勃勃的新光芒。

  

  

  

  

   7月24日,记者驱车深入覆盖昌黎、卢龙、抚宁三县的河北昌黎葡萄酒产业聚集区,在碣阳酒乡、凤凰酒谷、宝祖利山谷郁郁葱葱的酒葡萄种植园里,或古朴典 雅、或欧式风情的酒堡点缀其间;在亚洲最大地下花岗岩酒窖华夏酒窖,在中国第一个家庭酒堡耿氏酒堡,口味各异的葡萄酒,正在悠然的甜醉中慢慢醒来。

  

   昌黎葡萄酒产业聚集区拥有悠久的葡萄栽培历史和葡萄酒酿造历史,经过多年发展,聚集区内已建有优质酿酒葡萄种植基地10万亩,主栽品种是赤霞珠。近年来 随着消费者口味的变化,品丽珠、霞多丽、梅麓辄、西拉等品种酒葡萄种植面积也在逐步扩大,为多风格酿造打下坚实的原料基础。

  

   昌黎葡萄酒产业聚集区,地处国际公认的北纬30°至45°酿酒葡萄黄金种植带,以碣石山为腹地,东临渤海,四季分明,拥有最适宜优质酿酒葡萄生长的土壤和地形地貌。

  

   优越的先天条件,吸引着独具慧眼的投资者

  

   盛夏季节,置身昌黎葡萄酒产业聚集区,远远望去,由世界水晶大王奥地利著名企业家施华洛世奇投资建设的朗格斯酒庄,犹如一幅灵动的山乡风景画。走进 画中,你可以品尝采用国际优质葡萄酒传统酿造方法——重力酿造法酿造的朗格斯红酒,享受国内目前唯一的葡萄籽精华油SPA水疗。

  

   驱车进 入凤凰山谷,茅台集团为古老厚重的酿造工艺找到了最完美的高品质原料基地。茅台葡萄酒公司党支部书记兼总经理黄叶强介绍,在推出茅台干红葡萄酒之后, 茅台集团计划投资3亿元建设茅台精品葡萄酒庄园,在中国最适宜酒葡萄种植的产区,用国酒茅台的酿造工艺酿造出享誉海内外的茅台精品葡萄酒。

  

   当原料足够出色之后,酿酒工艺就成为一款葡萄酒出色与否的决定因素。

  

   走进晟杰葡萄酒产业研究发展中心,晟杰至尊干红葡萄酒——这款不久前刚刚在法国巴黎Vinalies国际葡萄酒品评大赛上获得金奖的葡萄酒,红宝石般圆润的酒体散发着令人迷醉的馨香。

  

   40个国家的165名评酒师对4375个世界各地选送的葡萄酒进行盲评,晟杰至尊干红葡萄酒脱颖而出,获得金奖。中粮华夏长城葡萄酒有限公司总工程师、国际葡萄与葡萄酒管理硕士严斌说,这款酒选用我们当地优质赤霞珠酿制。

  

   深厚的技术底蕴是国际夺金的坚强后盾

  

   严斌介绍:目前,昌黎葡萄酒产业聚集区共有171名从事葡萄酒产业技术研究与推广的专业人员,拥有中国酿酒大师2名,国家级评酒委员35名,雄厚的技术力量成为产区葡萄酒产业长足发展的坚强支撑 。

  

   从精细化种植到个性化酿造,从注重种植技术的持续改良到与特色化、个性化酿造工艺研发并重,让昌黎产区特色优质葡萄酒不断为消费者带来新体验。

  

   如今,在昌黎葡萄酒产业聚集区内,华夏长城茅台朗格斯香格里拉红堡等品牌已成为国内外知名的葡萄酒品牌。

  

   目前,产区内酿酒企业达65家,85%以上的设备来自法国或意大利,年酒葡萄总加工能力及灌装能力超过21万吨,主导产品干红葡萄酒占到了国内市场份额的26%。

  

   不断提升产业发展实力,积极引导民间资本以新的发展理念投入到传统葡萄酒产业发展。

  

   天士力集团投资建设的金士酒庄内,舒朗的葡萄架下,串串酒葡萄果实饱满,酒庄总经理王高峰介绍:酒庄504亩酒葡萄全部引进国内最优质抗病性强种苗,采用先进的节水灌溉技术。种植中严格控制结果量,确保酒葡萄营养成分含量。

  

   为了保证酒葡萄的营养成分含量,金士酒庄还与气象部门协调在种植园建立气象站,记录葡萄园气候变化。积累的从种植到酿造双向可追溯的气候数据资料,将为个性化红酒酿造提供翔实的工艺调整参考。

  

   在昌黎县两山乡樵夫山,绵延着坡坡相连的梯田式酒葡萄园,这是海亚湾酒庄开垦建设的种植园。与平地种植园相比,梯田种植的酒葡萄能更充分接受光照,积累营养成分。海亚湾酒庄经理张艳辉说。海亚湾酒庄还专门聘请了国家级酿酒师、品酒师作为公司技术中坚。

  

   资金的密集投入,全新的发展理念,为昌黎葡萄酒产业聚集区注入了产业结构升级的无限生机。

  

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