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一张图带你走进德国莱茵高葡萄酒产区

2020-02-07 05:50

   莱茵高产区的面积只有3,000多公顷,却有着与大小不相配的重要地位和崇高声誉。下面一起来认识这个产区吧。

  

   摩泽尔河(Mosel River)造就了摩泽尔(Mosel),莱茵高(Rheingau)则因为莱茵河(Rhein River)而得名。这片受莱茵河滋润的土地是世界上最有影响力的雷司令(Riesling)产区之一。

  

   莱茵高的葡萄园面积为3,168公顷,排名德国第11,只占德国葡萄园总面积的3%;葡萄酒年产量也只有2,200万升。别看面积和产量都不大,莱茵高的声誉可是毋庸置疑的。

  

  

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   雷司令的起源地?

  

   1435年,雷司令作为莱茵高的优良酿酒品种载入史册,这是世界范围内已知最早的关于雷司令的记录之一。1775年,莱茵高的圣约翰修道院(Johannisberg)在机缘巧合下,发明了迟摘型(Kabinett)葡萄酒,并发现了贵腐菌(Botrytis Cinera)的存在,从此开启了利用特选葡萄酿制高品质葡萄酒的历程。

  

   1867年,莱茵高葡萄园分级制度问世,这对后来德国的分级体系有重要的引导作用。可以说,莱茵高在很大程度上促成了德国雷司令今天的体系与地位。

  

   更饱满的雷司令

  

   莱茵高同样受益于河流及河岸地形,产区东部的山脉阻挡了来自北边和东边的寒风,使当地气候相对温暖干燥。和摩泽尔一样,莱茵高的葡萄园土壤成分同样十分丰富,除了经典的板岩外,不同地块还分布着不同比例的白垩土、沙土、砾石和黏土等。

  

   相比于摩泽尔,莱茵高出产的葡萄酒更为成熟、饱满,带有核果和柑橘类水果香气,陈年后常有汽油、蜂蜜、杏干等风味,饱满之余不乏精致与细腻。

  

   莱茵高三巨头

  

   莱茵高酿酒历史悠久,许多酒庄都有数百年的历史,例如约翰山酒庄(Schloss Johannisberg)。前文提到的圣约翰修道院就是酒庄的前身,这座修道院建于1100年。若要算上葡萄种植活动,那么约翰山酒庄就有1,200年历史了。

  

   另一座名庄沃尔莱茨酒庄(Schloss Vollrads)也拥有800余年历史。Vollrads也是酒庄葡萄园的名字,根据德国葡萄酒法律,沃尔莱茨酒庄无需在酒瓶上标注出产酿酒葡萄的村庄名。有这般地位的酒庄通常要有古老的历史,数量屈指可数,约翰山酒庄也是其中之一。

  

   建于1875年的罗伯特威尔酒庄(Weingut Robert Weil)算是相对年轻的酒庄,从干型的珍藏葡萄酒(Kabinett)到最顶级的逐粒精选葡萄干葡萄酒(TBA),个个都是罗伯特威尔酒庄的强项。产自格拉芬堡(Grafenberg)特级园(Grosse Lage)的TBA是酒庄最顶级的酒款,也是世界上最好的白葡萄酒之一。

  

   对于初次接触莱茵高葡萄酒的人来说,这三座酒庄可以说是不得不知的名庄。

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